EL CO-WORK PARA
EMPRENDEDORES DE ALIMENTOS

Cofactory está diseñado para emprendedores que buscan dar el salto profesional. Es ideal para ti si:

1. Tienes un producto alimentario y quieres venderlo legalmente.
2. Ya no puedes seguir produciendo en la cocina de tu casa por falta de espacio o permisos.
3. Quieres vender tu producto en tiendas de retail, supermercados o exportar.
4. Necesitas orden, estructura y procesos claros en tu flujo de trabajo.
5. Buscas crecer tu negocio sin cometer errores costosos de infraestructura.
6. Buscas asesoramiento experto para mejorar o escalar tu producción y ventas.

Las normas HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) son un sistema internacional de gestión de inocuidad alimentaria.

A diferencia de la inspección tradicional que revisa el producto final, HACCP se enfoca en prevenir los peligros (biológicos, químicos o físicos) antes de que ocurran durante todo el proceso de producción. En Cofactory, nuestra infraestructura está diseñada para facilitar la implementación de este estándar de calidad mundial.

Las BPM son los principios básicos de higiene y manipulación que se deben seguir para garantizar que los alimentos sean seguros para el consumo humano.

Incluyen desde la higiene personal del manipulador y el uso de cofia/mascarilla, hasta la limpieza de superficies, el control de plagas y el diseño de las instalaciones (flujo sucio vs. flujo limpio). Cumplir con las BPM es el requisito base para obtener cualquier Resolución Sanitaria.

Es la autorización legal y obligatoria que otorga la SEREMI de Salud en Chile a cualquier establecimiento que produce, elabora, preserva, envasa, almacena o distribuye alimentos.

Sin este documento, es ilegal vender alimentos al público. Obtenerla por cuenta propia puede tardar meses o años, pero en Cofactory, al arrendar una cocina ya certificada, el trámite se simplifica y acelera drásticamente.

No existe una "única" resolución. Depende del riesgo del alimento y la actividad. Las más comunes que gestionamos en Cofactory incluyen:

• Elaboración de Alimentos que requieren cocción: Para platos preparados, salsas calientes, mermeladas, etc.
• Elaboración de Alimentos que NO requieren cocción: Ensaladas, sándwiches fríos, postres crudos.
• Envasadora: Para porcionar y empacar alimentos a granel (ej: frutos secos, legumbres).
• Bodega de Alimentos: Solo para almacenamiento y distribución sin manipulación abierta.

No. En Chile es obligatorio para cualquier alimento elaborado.

Solo en casos muy específicos (Microempresa Familiar), teniendo la resolución sanitaria y con exigencias estructurales altas. En la práctica, es difícil escalar así.

Sí. Nuestra resolución te permite obtener los permisos para etiquetar y vender en tiendas y supermercados.